Dürfen wir vorstellen? Die Alte Brauerei. Im Leben eines jeden Menschen gibt es Entscheidungen, die einem niemand abnimmt. In unserem Fall lautete die Frage: Sollten wir die Stralsunder Brauerei samt des verwahrlosten alten Brauhauses wirklich kaufen? Dafür sprach die eigene Mineralquelle auf dem Grundstück. Alles andere sprach dagegen. Bis die alten Mauern begannen, uns ihre Geschichte zu erzählen. Vom Ruhm längst vergangener Tage, von den prunkvollen Bällen in Binz, Heringsdorf und Ahlbeck, von Kaisern und Adjutanten, und von den Zeiten der alten Hanse, als ein Stralsunder Bier der Inbegriff des Biergenusses war. Wir kauften. Man erklärte uns für verrückt. Wir waren es.